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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 16:16

Meilleurs-Voeux-2012.jpg

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BLOG DE LA CAVE BRUANT - dans ACTUALITES
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 23:14

wyborowa-exquisite.jpg

 

 

Au nez, épices, terre et champignons bien balancés. Toujours les épices en bouche et finale assez longue, sur des épices lustrées telle la cannelle, toute en douceur et subtilité. Une belle preuve que la vodka peut être appréciée pour soi même, en dehors des mix, et non à peine sortie du congélateur. Un réel plaisir à regarder, mais pas autant que celui de la découvrir nue dans son verre, et le souvenir de l'aftertaste est quand à lui très hot.

Vodka signifie en russe "petite eau".

La vodka est sans conteste un symbole et la boisson la plus populaire de Russie.

On la produit à partir du seigle, du blé, de la pomme de terre ou de la betterave.

Les slaves la distillent depuis le XIV° siècle, et il est très difficile de discerner qui des polonais ou des russes l'ont inventée. Chacun en revendique la paternité mais il serait prouvé qu'elle est apparu en Russie, au moins un siècle avant la Pologne.

C'est sous le règne d'Ivan le terrible qu'elle devint monopole d'état et s'inscrit dans la culture russe.

Ce n'est qu'au XIX° siècle que les travaux d'un chimiste du nom de Dimitri Mendeleïev, permirent d'établir la "recette" de la vodka idéale: 38° d'alcool, sans goût, sans couleur ni odeur. De nos jour cependant, on trouve toutes sortes de vodkas aromatisées, tant en Pologne qu'en Russie.

La vodka se boit à toutes les occasions et elle se boit cul sec, évidemment: puisque ce n'est pas son goût qui est primordial, mais l'effet recherché!

zakouski-.jpgBoire de la vodka est prétexte à déguster des zakouskis, les fameux ogoursy ou cornichons aigre-doux mais également tout autre petit amuse-bouche. On peut aussi l'accompagner d'une boisson sucrée.

Savez-vous qu'il existe entre 4000 et 5000 marques de vodka?

En Russie, les gouvernements successifs ont toujours essayé de contrôler la production de vodka: peine perdue! car on trouve encore de nombreux produits de contrebande dans certaines boutiques et beaucoup de vodkas trafiquées sont très nocives.

Indissociable de l'esprit de convivialité, elle fait donc aussi malheureusement de très nombreuses victimes. Les chiffres les pls récents indiquent 500 000 morts par ans imputables à l'alcoolisme dont 40 000 environ dus à la consommation de vodka frelatée.

Un rapport de l'OMS datant de février 2011 affirme qu'un homme sur cinq, en Russie, meurt des conséquences de la consommation d'alcool ce qui bien évidemment réduit considérablement l'espérance de vie à 62 ans! c'est à dire pire qu'au Bangladesh, pays pauvre.

La vodka, il faut le savoir est de loin le premier alcool fort le plus consommé dans le monde!

 

      http://www.cave-bruant.fr/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=wyborowa&submit_search=Chercher

 

 

 

 

 

 

 

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 11:51
45 ORMES cave-bruant1
           
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 08:14

Nous vous souhaitons de trés belles fêtes de Noel

et de fin d'année 2011.

joyeux noel 2011

 

 

 

 

 

 joyeuses fetes 2011

 

 

 

 

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 19:18

la parenthese orleans

 cave-bruant-logo.jpg

 

     

La Cave Bruant et la Prestigieuse Maison de Champagne Dom Perignon organise le jeudi 8 decembre au restaurant " La Parenthese" un grand Diner de Prestige.

Les magnifiques cuvees Dom Perignon seront servies aux convives en accord parfait, avec les mets choisis par le Chef David Sterne.

copy-of-gde-dp-2000-3[1]

 

 

  http://www.cave-bruant.fr/detail/champagne/dom-perignon/dom-perignon-2002-coffret-champagne.htm

 

  Fruit, Equilibre, Elegance sont les maitres mot de ce remarquable millesime 2002. 

 

 

 

    

oeno-96-coffret[1]-copie-1

 

  http://www.cave-bruant.fr/detail/champagne/dom-perignon/dom-perignon-oenotheque-1996-champagne.htm

 

Sublime Dom Perignon Oenotheque 1996, puissant, complexe et long en bouche

 

 

 

 

 

      Dom Perignon Rose pour magnifier la touche gourmande de ce premier diner de Prestige   ;    

dom-perignon-rose-2000.jpgFinesse et Delicatesse

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 15:48

Avec comme vedette de la journée 

http://www.cave-bruant.fr/detail/alcools/whisky/ecosse-single-malt/aberlour-a-bunadh-cask-strengh-whisky-single-speyside.htm

 

Prochaine dégustation le 16 et 17 Décembre avec un thème original

 

Whisky terre et mer

 

Pour celles et ceux qui n'ont pas eu leur invitation, vous êtes bien évidemment les bienvenus.

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 19:56

Pierre Pérignon, dit Dom Pérignon, é220px-Dom-perignon-1-.jpgtait un moine bénédictin (Sainte-Menehould, 1639- Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers 24 septembre 1715) qui a importé de Limoux (Languedoc) la méthode de la prise de mousse, dite "méthode champenoise" .

 

Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste.

Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye.

 

 

Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines.

 

 Œnologue avant l'heure, dom Pérignon apporte un soin particulier aux vendanges et au choix des raisins, ne laissant à personne d'autre la permission de les goûter.

 

« Le père Pérignon ne goûtait pas les raisins aux vignes quoiqu'il y allât tous les jours à l'approche de la maturité », témoigne le frère Pierre, élève et successeur du « père » du champagne.

 

« Mais il se faisait apporter des raisins des vignes qu'il destinait à composer la première cuvée. Il n'en faisait la dégustation que le lendemain à jeun, après leur avoir fait passer la nuit à l'air sur sa fenêtre, jugeant du goût selon les années.

Non seulement il composait les cuvées selon ce goût, mais encore selon la disposition, les années précoces, tardives, froides, pluvieuses, et selon les vignes bien ou médiocrement fournies de feuilles.

 

Tous ces événements lui servaient de règles pour la composition de ses cuvées si distinguées. » Avec dom Pérignon, l'assemblage de crus et de cépages tend vers une science.

 

Nous vous proposons a la Cave Bruant les plus belles cuvées de Dom PerignonDom Perignon 2002

et Dom perignon Oenotheque 1996.

 

copy-of-gde-dp-2000-3-1-.jpg

 

Le 2002 est fruité, presente beaucoup de fraicheur et de persistance aromatique.

c'est un Champagne d'une grande finesse.

 

 

 

 

 

 

 

    

oeno-96-coffret-1--copie-2.jpg

 

 

 Exceptionnel millesime 1996.

http://www.cave-bruant.fr/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=perignon&submit_search=Chercher

 

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 08:08

Samedi 26 Novembre 2011 

 

En clôture de la fête des vins, la Cave Bruant vous propose une journée dégustation Aberlour.

alcool-bruant1-RET.jpg

La Cave Bruant vous sélectionnera une superbe gamme d'Aberlour, des produits rares uniquement distribués dans le réseau traditionnel.

 

Vous êtes tous les bienvenus.

C'est Gratuit, en exclusivité à la Cave Bruant.

 

 

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 09:08

Cette journée mémorable commença par la visite du fameux “ Clos du Mesnil” et par une merveilleuse dégustation de ce Grand Cru de la Cote des Blancs au milieu des vignes…un instant magique, le temps semble alors suspendu.

IMG_0206.JPG 

 

 

Nous avons poursuivi alors notre périple par la visite des chais situés à Reims ou nous avons pu déambuler dans les caves pour nous arrêter au caveau Krug qui renferme le trésor de la maison.

 

  IMG_0225.JPG

 

 

 

Cette fantastique journée Krug ne pouvait pas s’arrêter ainsi et Olivier Krug nous reçu a sa table pour un déjeuner somptueux en accord avec le superbe Krug «  Grande Cuvée’ et le généreux Krug millésimé 1995.

  IMG_0216.JPG

 

  IMG_0217.JPG

 

Merci pour ce cadeau , merci pour votre accueil chaleureux. 

 

 

  IMG_0233.JPG

  Le fameux carnet ou Johann-Joseph Krug consigna les secrets de fabrication  des cuvees de la Maison :  Tresor inestimable

 

La Cave Bruant propose les differentes cuvees de la Maison Krug : 

  http://www.cave-bruant.fr/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=krug&submit_search=Chercher

 


clos du Mesnil :

 

  

 

 

 

 

 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 18:55

 

 

 Prospectus A42-copie-1

    Prospectus A4-copie-1

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