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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 17:44
Champagnes désormais disponibles sur http://www.cave-bruant.fr/recherche.php?q=marguet
 
Le Champagne Marguet fût crée vers 1875, grâce à Emile MARGUET, ancêtre précurseur,
qui dès 1883 fit greffer ses meilleures parcelles de la Côte des Blancs et de la Grande Montagne de Reims, en prévision de l’arrivée du phylloxéra.
Le Champagne Bonnerave Frères fût fondé en 1905 par l’arrière-arrière-grand-père de Benoit Marguet-Bonnerave.
Située à Ambonnay, Grand Cru célèbre de la Côte des Noirs, la Maison Marguet-Bonnerave est devenue en 2005 : Champagne MARGUET Père & Fils.
Cinquième génération de vignerons, Benoit MARGUET, passionné par le terroir champenois, poursuit aujourd’hui avec rigueur l’élaboration des Champagnes de la Maison.

L’approvisionnement en raisins provient essentiellement de Premiers Crus et de Grands Crus.
Tout d’abord, les vignes de la famille Marguet-Bonnerave (terroirs d’Ambonnay, Bouzy et Mailly) offrent de magnifiques raisins.
Ensuite, le partenariat avec des amis vignerons très soigneux, permet d’obtenir d’autres raisins venant de villages réputés tels que Verzy, Mareuil sur Ay, Cumières, Rilly la Montagne,...
Ils viennent compléter les assemblages.
Benoit MARGUET s’intéresse notamment depuis longtemps, à la viticulture naturelle, ou biologique.
Ce n’est pas seulement par conviction personnelle pour l’écologie, mais aussi parce que la vigne s’en porte mieux, et qu’elle donne de meilleurs raisins, plus goûteux. Les vignerons qui respectent au maximum le terroir et son environnement, sont nos partenaires privilégiés.
Dans les celliers, une réflexion permanente et une recherche constante guident notre Maison. C’est une règle, un devoir, pour obtenir des Champagnes d’une grande finesse et au meilleur équilibre arômatique.
Les vinifications se déroulent en cuves et petits fûts de chênes, à l’ancienne. Chaque détail à son importance : le vin est travaillé si possible en fonction du cycle lunaire. Les dégustations fréquentes permettent d’imaginer les futures cuvées, et d’organiser si besoin les soutirages, bâtonnages et autres techniques traditionnelles.
Les vins font ensuite leur prise de mousse en bouteilles, et s’affinent en caves pendant une période de deux à cinq années.
Chaque cuvée est une création, chacune à son style. Il n’y a pas vraiment de hiérarchie entre elles, simplement des qualités variées, à apprécier selon les moments de la vie et les saisons.
En vous souhaitant beaucoup de moments pétillants...
Et autant de plaisirs à déguster nos vins, que nous en avons eus à les élaborer...
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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 18:04

- 20 % Madiran Autour du Fruit

Une vraie gourmandise

AUTOUR DU FRUIT

 

Possibilité de le déguster à la Cave

Le vin de cette cuvée provient de vignes de 10 à 15 ans destinées à terme aux grandes cuvées. Sol Argilo-Calcaire.
Cépages : Tannat (80%) et Cabernets (20%).
Vendanges essentiellement manuelles.
Vinification courte : 80% en cuve et 20% en fût de 400 litres dont la moitié en fût neuf.
Mise en bouteilles à 16 mois.

6.00 au lieu de 7.20 par 6 bouteilles

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 17:16

DSC 9853

Liste des exposants

 

Salon du Vin

 

9 & 10 Novembre 2012

 

 

 

18 Maisons & Domaines Exclusifs

 et Partenaires

Rencontres, dégustations avec les Vignerons

 

Lucien Lurton - Bordeaux, Pessac, Léognan, Margaux, Barsac et Saint Estèphe

de Saint Gall - Champagne

Château d’Aydie - Madiran et Pacherenc du Vich Bihl

Domaine Pignier - Côtes de Jura, vin Jaune et Crémant

Château de Caraguilhes - Corbières-Boutenac

Château le Queyroux - Blaye Côtes de Bordeaux

Domaine et Sélections Vincent Girardin

Bourgogne, Meursault, Santenay…

Domaine Pierre Jacolin - Menetou-Salon

Domaine Saint Pierre - Anjou,

Coteaux du Layon et Crémant

Château d’Etroyes - Mercurey et Rully

Dom Pérignon - Champagne

Domaine Richard Maby - Côtes du Rhône et

Lirac

Domaine Francis Jourdain - Valençay

Château de Monternot et Dne de Chêne

Brouilly, Juliénas, Morgon et Beaujolais-Villages

Mumm - Champagne

Domaine Brana - Irouleguy et Eaux de vie

Mas d’Espanet -Vin de Pays d’Oc

Whiskies Ardbeg , Glenmorangie

et Aberlour

Château Tour de s Gendres

Bergerac et Côtes de Bergerac 

  

  

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 14:07

 La revue Gault &Millau a classé La Cave Bruant fondée en 1877, à Ormes près d'Orléans, parmi les soixante-dix meilleurs cavistes de France, la seule dans le Loiret, pour la qualité de sa sélection de vins et d'alcools.

gault millau

 

 

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 17:59

Whisky japonais AKASHI & TOKINOKA - distillerie WHITE OAK.
Une confortable balade d'une heure en train depuis le coeur de la ville de Kobe vous amène pratiquement à la porte de la distillerie White Oak, à Eigashima, située dans la ville de Akashi. Le whisky produit dans cette distillerie depuis 1919 se fait dans de façon artisanale et dans de faibles quantités, quand la production principale de la compagnie se concentre sur les boissons emblématiques du Japon - le sake et le sochu.

Bien que la distillerie ait été fondée en 1888, la production de whisky n'a débuté que partiellement en 1919, et le véritable processus de distillation n'a eu lieu que lorsque la société a construit une nouvelle usine en 1984, une unité moderne spécifiquement dédiée à la production de whisky de malt. Avant cela tout le whisky qui a été produit a été utilisé dans une variété de mélanges connus sous le nom de White Oak.

Alors qu'elle distillait toute une variété de Blends, en 2007 White Oak a fait ses débuts dans l'industrie du single malt en produisant son tout premier single malt. Les quantités disponibles restent encore à l'heure actuelle assez faibles pour l'exportation, notamment dans ses versions âgées...

Whisky japonais AKASHI & TOKINOKA désormais disponible

http://www.cave-bruant.fr/detail/alcools/whisky/japon/tokinoka-blended-scotch-whisky-japon.htm

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 18:16
http://www.cave-bruant.fr/detail/alcools/whisky/ecosse-single-malt/benriach-15-ans-single-speyside-malt-whisky.htm
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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 10:48

A l'occasion de la compétition du restaurant du Golf de Donnery 1er et 2 Sept. furent organisés plusieurs temps forts

 photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-100.JPG

Tous nos remerciements aux organisateurs du Golf et du restaurant , Merci à Jerry Gras et à son équipe, Merci à Adeline et Geoffrey du Golf de Donnery

Un trés beau diner se déroula le samedi 1er septembre au cours duquel fut proposée une superbe dégustation de vins des chateaux Lucien Lurton, Sponsor de la compétitionphotos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-131.JPG

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- CAMARSAC VIEILLES VIGNES ROUGE, dégusté lors de l'apéritif servi en terrasse, avec vue sur le somptueux parc du Golf

- RELAIS de DURFORT VIVENS , MARGAUX, servi avec un suprême de volaille, piqué de trompettes de la mort

- LAMOTHE BOUSCAUT ROUGE, BLANC - CYPRES DE CLIMENS : Trilogie de Fromages.

- CHATEAU DOMEYNE, SAINT ESTEPHE : Charlotte au Chocolat

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Le Chef Nicolas surveille son plateau!! remarquable accord entre le pain d'épices- bleu d'auvergne et le cyprès de climens, 2nd vin du 1er cru classé de Barsac

Le dimanche, la compétition s'est poursuivie avec pause au trou N° 9 par une dégustation de champagne blancs de blancs 1er cru extra brut, de la Maison de St gall et par une plaisante initiation au Golf

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et la compétition se poursuit après avoir pris un peu de potion magique  

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INITIATION GOLF , quelle concentration!!

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REMISE DES PRIX

Enfin les compétiteurs furent pleinement récompensés de leurs efforts par une trés belle dotation en lots prestigieux des chateaux Lurton et champagnes de St gall avec notamment :

- 3 lots pour les Vainqueurs : Chateau DURFORT VIVENS - MARGAUX : deuxième cru classé 1855

- 1 JEROBOAM ST GALL TRADITION 1ER CRU.

 photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-134.JPG Dans l'attente des résultats , le stress des champions!

 vacances-08-2012---photos-dinerr-lurton-178.JPG photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-132.JPG  photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-138.JPG 

 

 

 

 

 

Bravo à l'heureuse gagnante en compagnie de Jerry Gras ( Gauche) et Jacques Ollivier de la Maison Lucien Lurton

 

Cocktail de St Gall servi à l'issue de la compétition pour conclure ces 2 trés belles journées

 photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-150.JPG  photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-145.JPG   photos-philippe-divers---golf-2-sept-2012-144.JPG

UN GRAND MERCI A TOUS LES PARTICIPANTS ET ORGANISATEURS de ces 2 journées mémorables, Rendez-vous est pris pour l'année 2013

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 14:52
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La distillerie d’Ardbeg, sur l’île d’Islay, a procédé au lancement de son Galileo, un single malt de 12 ans d’âge en édition limitée.
 
L’aventure Ardbeg Galileo a débuté en 1999 avec la sélections de différents distillats d’Ardbeg mariés dans le but de retrouver un whisky doux et fumé.
Le coeur de cette sélection a été vieilli en fûts de premier remplissage de Marsalla (vin sicilien) avant d’être combiné avec les classiques Ardbeg élevés en premier et deuxième remplissage de fûts de Bourbon.
Les fûts de Marsala sont venus apporter des arômes fruités et du corps à la célèbre tourbe d’Ardbeg. Non filtré à froid le résultat a été mis en bouteille à 49%.
Le whisky a été baptisé du nom de Galileo, père de l’astronomie moderne, pour célébrer une première mondiale, la maturation d’un whisky dans l’espace.
En effet Ardbeg a été invité à la fin 2011 par l’entreprise américaine de recherche spatiale NanoRacks LLC (Houston Texas), à participer à une expérience de deux ans pour tester le comportement dans l’espace des terpènes présents dans la production de la distillerie d’Islay, et notamment l’interaction de ces composants avec ceux du bois de chêne toasté.
Partis de la base de Baïkonour au Kazakhstan à bord d’une fusée Soyuz les flacons mis en orbite pourront peut être mieux expliquer le fonctionnement complexe de ces molécules après leur séjour à bord de la Station Spatiale internationale. Ardbeg espère également identifier de nouveaux éléments chimiques de leur spectre de saveurs si particulier.

désormais disponible sur

http://www.cave-bruant.fr/detail/alcools/whisky/ecosse-single-malt/ardbeg-galileo-islay-single-malt-whisky.htm

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 08:59

DIMANCHE 2 SEPTEMBRE

 Dans le cadre de la compétition organisée au Golf nous proposons à tous de vous initier au golf   

 

INITIATION Gratuite AU GOLF ( AVEC PROFESSEUR ET MATERIELS FOURNIS)

DE 14H A 16 Heures

Merci de vous inscrire au plus vite auprès de la Cave Bruant : 02.38.74.95.47

attention nombre de places limitées à 20 personnes.

 golf de donnery

REMISE DES PRIX compétition - COCKTAIL

Champagne de St Gall

A PARTIR DE 17 heures

 gde-gall-extra-brut[1]

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 14:49

La Cave Bruant, 

le Restaurant du Golf de Donnery,

organise en partenariat avec les Chateaux Bordelais de Lucien LURTON un diner le 1er septembre  au Golf de Donnery

LUCIEN-LURTON-CAMARSAC.png

Menu - 34€ ttc ( Vins inclus)

Nombre de places limitées : Inscription au 02.38.57.27.27

 

Au programme

Apéritifs & Canapés

Chateau de Camarsac Rouge Vieilles Vignes, Camarsac BlancBORDEAUX 

 

Suprême de Pintade piqué de trompettes

aumonière de petits légumes glacés à l'huile de Noix

Relais de Durfort Vivens - MARGAUX

 

Trilogie de Fromages affinés

Crus du Bordelais  - PESSAC LEOGNAN - BARSAC 

 

Charlotte au chocolat noir et coulis de framboises

Chênes du Chateau Domeyne - SAINT ESTEPHE

 

 

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