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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 14:06

Les climats du vignoble de Bourgogne : une étape éssentielle vers la reconnaissance au Patrimoine Mondial de l'Unesco.

    unesco_logo.jpg

DEFINITION DES CLIMATS

Les « Climats » du vignoble de Bourgogne est le titre retenu pour présenter notre candidature au patrimoine mondial de l’UNESCO

Le terme de « climat », traduction bourguignonne et singulière du mot terroir, acquiert ici un sens très différent et plus large que celui qui est habituellement lié aux conditions météorologiques.

Les « climats » sont des parcelles de terre précisément délimitées, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques qui, combinées au travail des hommes et « traduits » par les deux grands monocépages, pinot noir pour les vins rouges, chardonnay pour les vins blancs, ont donné naissance à une exceptionnelle mosaïque de crus hiérarchisés et mondialement réputés.

Parmi les climats nous comptons le trés célébre et emblématique Clos Vougeot mis en valeur par les cisterciens et qui concourt à la notoriété mondiale du vignoble de Bourgogne :

 

 clos-vougeot.jpg       montagne-de-corton.jpg

ou encore la montagne de corton qui produit parmi les meilleurs grands crus de rouge.

Vous pourrez retrouver et juger de la qualité des vins de bourgogne au sein de notre cave dont voici le lien :

http://www.cave-bruant.fr/liste-produits/vins/bourgogne/

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