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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 17:44

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Bruichladdich Octomore 3 - 152 ppm "Toujours plus haut"

Après le n°1 à 110 ppm de phénol, puis le n°2 à 140 ppm, Octomore de Bruichladdich poursuit son ascension avec cette troisième version qui affiche 152 ppm! Un nouveau record en matière de malt tourbé.

Nez : La tourbe phénolique est immédiatement présente au nez, lourde et concentrée, mais pas agressive.
Bouche : En bouche, l'attaque est très puissante, fortement tourbée, mais avec une grande netteté, voire une vraie pureté. Un concentré de tourbe à l'état pur, tel un diamant parfait. Mais se mêlent à la structure d'élégantes notes fruitées et herbacées, discrètes mais qui élargissent bien la palette aromatique.
Couleur : Jaune clair.

 

Finale : Finale fortement épicée et tannique, mais rien d'étonnant vu le degré d'alcool. Le plus étonnant, et agréable aussi, est que l'ensemble n'a rien d'écrasant, mais réjouit le palais de l'amateur... de malts tourbés bien sûr
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